牛排蘸什么奶油好吃

红酒奶油酱

所需材料：黄油、洋葱丁、大蒜末、红酒、奶油、黑胡椒和盐。

制作方法：

1. 煎完牛排后，倒出多余的油，不开锅，小火加入一块黄油，融化后加入洋葱丁和大蒜末炒软。

2. 倒入适量红酒，慢慢蒸发酒精，注意不要起火。

3. 待酒精挥发后，加入适量奶油，分次加入小块黄油或直接加入面粉帮助乳化增稠。

4. 中火浓缩酱汁直至挂勺，最后用黑胡椒和盐调味。

白兰地奶油酱

所需材料：黄油、红葱头丁、白兰地、奶油、牛高汤、绿胡椒粒、盐。

制作方法：

1. 煎好牛排后，倒出多余的油，不开锅，小火加入一块黄油，融化后加入红葱头丁炒软。

2. 加入白兰地，点燃酒精，待酒精挥发后，加入60-70ml奶油和少量牛高汤。