夏天肉怎么做好吃

夏天吃肉可以选择一些清淡、开胃且富有营养的菜品。以下是一些适合夏天食用的肉类做法：

红烧黄骨鱼

材料：黄骨鱼、八角、葱姜蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、陈醋、老抽、啤酒、清水、白糖、盐、胡椒粉。

做法：

处理干净黄骨鱼，改一字花刀。

锅留底油，炒香八角、葱姜蒜，加入黄豆酱、蚝油、生抽、陈醋，炒香后加入老抽和啤酒，倒入清水。

下黄骨鱼，加白糖、盐、胡椒粉调味，盖盖中火烧8分钟，大火收汁，出锅时撒蒜末、香菜，淋香油。

火龙果虾仁

材料：明虾、火龙果、盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜料酒、玉米淀粉、白醋、白糖、番茄酱、清水。

做法：

去掉虾头，开背后挑虾线，剥虾仁，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜料酒、玉米淀粉抓拌均匀。

火龙果对半切开，挖出果肉。

虾仁烫30秒，火龙果烫5秒后捞出，锅里放少量油，熬制白醋、白糖、番茄酱、清水混合物至粘稠，倒入虾仁和火龙果，炒匀后盛盘。