福州火锅蘸料

福州火锅蘸料有多种选择，可以根据个人口味进行搭配。以下是一些推荐的蘸料配方：

重口味必备

辣油打底：辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。

生猛痧口

糖醋汁打底：香菜、辣根。

酱香款

香油打底：芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。

酸辣万能蘸料

蒜末：一小勺

葱花：一小勺

小米辣：一小勺

香菜：一小勺

芝麻香油：一小勺

生抽与香醋（比例：一比一）。

经典芝麻酱蘸料

芝麻酱：500克

花生酱：200克

辣椒油：150克