怎样自制米线酱好吃

自制米线酱的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的配方：

1. 炸酱米线酱

材料：

米线

蒜末

姜末

甜面酱

黄豆酱

肉末

葱花

香菜

生抽

老抽

花椒粉

糖

水

麻油

陈醋（可选）

做法：

炒香肉末 ：将肉末放入热锅中翻炒至变色，加入姜末和蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱，搅拌均匀。

炖煮酱汁：

加入生抽、老抽、花椒粉、糖和半碗水，小火炖煮三分钟，直到酱汁浓稠。

调制米线：

在碗中加入葱蒜水、生抽、辣椒油、盐和味精，倒入煮粉的汤，将米线捞入碗中，淋上炸酱，撒上葱花和香菜，如果喜欢酸味，可以加一点陈醋调味。

2. 麻酱米线酱

材料

干米线

芝麻酱

生抽

老抽

香醋

白糖

盐

温水

黄瓜丝

胡萝卜丝

熟花生米

葱花

蒜末

辣椒油（可选）