丑瓜的各种做法

丑瓜（又称南瓜）可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的做法：

蒸制

将丑瓜洗净、切块，放入蒸锅中，待蒸熟即可食用。这种方法简单快捷，能够保留丑瓜的原汁原味。

煮粥

准备原料：丑瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用。

丑瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入丑瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

炒制

丑瓜切片，大蒜、红辣子切好备用。

热油锅，加蒜炒香，加辣子。

倒入丑瓜，翻炒几下，放入盐和高汤（水）。

炖5分钟。出锅加点鸡精。

炖面瓜

食材：丑瓜一个，盐适量，水适量，葱适量。

丑瓜一个，掏净瓤。瓜子留下备用。

把丑瓜、胡萝卜、红薯切好。