乌饭粽子的做法

乌饭粽子的做法如下：

准备材料

乌饭叶（南烛叶）若干

糯米若干

豆沙、板栗、猪肉等馅料

绳子

调料如食盐、生抽、老抽、鸡精、糖、蚝油等

制作步骤

乌饭叶处理：

清洗乌饭叶，加入清水搅打成汁，过滤后留下乌饭叶汁水。

根据乌饭叶的数量准备糯米，一般能浸泡1000克糯米，清洗后沥干水分。

将糯米倒入乌饭叶汁水中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏浸泡24-36小时，使糯米颜色乌黑发亮。

馅料准备：

猪肉切成块状，加入食盐、生抽、老抽等调料腌制入味。

其他馅料如豆沙、板栗等也需提前准备好。

包粽子：