酥肉贴饼做法

酥肉贴饼的做法如下：

材料

面粉

酵母

清水

猪肉末

葱花

盐

十三香

油

酱油

蚝油

白芝麻

步骤

面团准备

300克面粉加3克酵母150克清水揉成面团，醒发至两倍大。

肉馅准备

猪肉末加适量葱花、酱油、蚝油拌匀。

擀饼皮

醒好的面团擀成长方形铺上肉馅从一端卷起来，切成等份小块，收口捏紧按压成圆饼状，撒上白芝麻。

煎制

锅内刷油放入饼胚静止10分钟，然后开火煎至底部微黄加适量水焖熟，然后两面在煎至金黄即可。

小贴士

面团一定要多揉一会，揉上15分钟左右，这样面更加柔软，做出来的饼层次更好。

抹油能锁住水分，使面更加柔软。

烙制底面微黄翻面，烙制两面焦黄即可出锅。

这样，美味的酥肉贴饼就做好了，口感酥脆，层次丰富。