蛇蛇肉做法

将蛇肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。

在热锅中加入适量的清水，将蛇肉放入煮沸后的水中，煮约10分钟，去除血水和腥味。

加入姜片、葱段、料酒和盐，再次煮沸后转小火慢炖1-2个小时。

根据个人口味加入适量的调味料和蔬菜，继续炖煮10分钟至蛇肉熟烂即可。

将蛇肉切成薄片，用盐和料酒腌制30分钟。

将腌制好的蛇肉均匀地裹上淀粉。

在热锅中加入适量的植物油，将蛇肉片煎至金黄酥脆取出备用。

锅中留少许油，加入蒜末、姜末和辣椒粒炒香，然后加入适量的糖、醋、盐和酱油调味翻炒均匀。

将煎好的蛇肉片放入锅中翻炒均匀，让蛇肉片充分吸收酱汁即可盛盘。

将大王蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。

油锅上火滑油，留底油待油温升至六成热时，下大王蛇段浸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再氽炸一遍，使之炸熟呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐即可。

蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝。

猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。

再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放入，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。

锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。

南蛇、鸡、黄芪、红枣、枸杞、小葱、生姜。

水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗；蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。

炒开水洗净后的蛇备用；生姜切成片和丝，热锅凉油，油热爆香姜丝，再倒入蛇肉翻炒，加水烧开，倒入高压锅中，再把鸡肉也倒入高压锅中，小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，关火闷半小时，出锅，加盐调味即可。

当归、大王蛇、大枣、枸杞子、精制油、姜、蒜、葱、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤。

姜蒜洗净，切成片，葱切成环；当归切成片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏、头、尾斩成段，入锅氽水捞起。

炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱，炒香，掺白汤，放蛇段、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、当归、大枣、枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。