菠菜麻花做法

菠菜麻花的做法如下：

方法一

用料：

面粉 250克

酵母 2.5克

食用油 适量

白糖 适量

食用小苏打 适量

菠菜汁

做法：

1. 菠菜用原汁机榨汁，备用。

2. 面粉内加入盐、食用小苏打、酵母，加入适量油和白糖，再加入菠菜汁（不要一次性倒入，边倒边搅拌，面粉团成絮状即可）。

3. 揉成光滑的面团，注意面团不能太软，否则影响后面的造型。

4. 将面团分成24个小剂子，将每个小剂子搓成长条状，两只手朝上下不同的方向搓，让麻花条行成拧劲，提起后就会自动卷成麻花，再卷一次，注意收口需要捏紧。

5. 锅内倒入适量油，开火热油，油温不需要很高，麻花浮起后用勺不断的按压下去，让它炸的更均匀。

6. 麻花炸好后捞出沥油晾凉，用低油温炸久一点才会更酥脆。

方法二

用料：

面粉 500克

牛奶 100克

菠菜汁 180克

酵母 5克

泡打粉 5克

小苏打 2克

鸡蛋 1个

白糖 60克

盐 2克

油 2勺

做法：

1. 面粉、鸡蛋、盐、白糖、泡打粉、小苏打、酵母、油放到盆里面。

2. 把菠菜汁放进去，用筷子搅拌均匀。

3. 再倒入牛奶，慢慢的搅拌在一起。

4. 和面的时候放砂糖容易融化一点。

5. 锅里放适量的油，油温六成热的时候，把麻花拿进去炸，炸金黄就可以捞出来了。

方法三

用料：

面粉 250克

菠菜 60克

水 120克

酵母 3克

食用小苏打 一丢丢

做法：

1. 菠菜洗净，焯水。

2. 焯过水的菠菜加水，破壁机打碎。

3. 加入酵母，小苏打。

4. 倒入面粉中，拌成絮状。

5. 揉成光滑面团。

6. 切成8个剂子。

7. 每一个都再揉一下。

8. 擀成面片，刷上油。

9. 切成6段。

10. 叠起来。

11. 对半切开。

12. 拧起来。

13. 全部做好后发酵。

14. 上锅蒸熟即可。

小贴士

制作过程中，面团不能太软，否则影响造型和口感。

炸麻花时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味加入适量的盐或糖来调整味道。

希望这些做法能帮助你成功制作出美味的菠菜麻花!