臭泥鱼做法
桂鱼臭鳜鱼
用料：桂鱼1条、大蒜6瓣、料酒1勺、洋葱1/4个、薄皮青椒1个、小米椒2个、糖适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。
做法：
1. 臭鳜鱼洗净，背上改刀备用。
2. 薄皮青椒、洋葱、小米椒、蒜头洗净切丁备用。
3. 青椒、洋葱、小米椒、蒜头一起下锅煸炒至8分熟，起锅备用，剩油留锅里煎鱼。
4. 将洗净的臭鳜鱼导入油中，两面各煎30秒。
5. 加入水、薄盐生抽、老抽、味精、盐、料酒。
6. 盖上盖子，闷煮5分钟。
7. 加入少许白糖准备收汁，将煸炒好的配料放在鱼身上面一起闷煮2分钟。
8. 出锅装盆，一条美味的臭鳜鱼就OK啦，超级下饭哦。