骨髓骨头做法
骨髓骨头可以通过多种方法制作，以下是一些具体的做法：
炸骨髓
将牛骨髓切成3-5厘米长的段，入沸水锅中汆一下捞出，控干水分后，用精盐和干淀粉拌匀。
锅烧热，倒入色拉油烧至五成热，下入牛骨髓炸至呈淡黄色时捞出。
烤骨髓
将牛大腿骨斩断，用水泡12至24小时，加盐，每回换水4至6次，以清除血液。
烤炉调到450度或230度，将骨头水分烤干，打直排在碟中，再烤15至25分钟，直到骨髓表面变金黄色。
煮骨髓汤
将骨髓和其他配料（如蔬菜、鸡肉、豆腐等）放入大锅中，加入适量水，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到骨髓变得柔软，汤汁浓郁。
炖骨髓
将骨髓和其他食材（如蔬菜、土豆、胡萝卜等）放入炖锅中，加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉、酱油等），用小火慢慢炖煮1-2小时，直到骨髓和食材都变得柔软熟透，汤汁浓稠。
炒骨髓
将骨髓切成薄片，放入热锅中煎炒，加入适量的盐、酱油和其他喜欢的调料，煮熟后撒上一些调味料（如葱花、姜蒜末等），煮至骨髓煎熟入味。