蒙古火锅锅底叫什么

蒙古火锅的锅底主要有两种叫法：

清水锅底：

也称为矿泉锅底，是蒙派火锅的经典锅底。其特点是用清水烧开加盐，加入葱姜蒜和少许味精，涮出来的羊肉清香无比，美味诱人。

沙葱锅底：

沙葱锅底是蒙派火锅的代表作，以天然火锅锅底著称。它选用内蒙古锡林郭勒草原的沙葱、山韭菜花、山花椒等草原植物精心加工而成，具有纯正清香、营养丰富的特点。用沙葱锅底涮沙葱羊肉被誉为美食绝配。

建议根据个人口味选择合适的锅底，清水锅底适合喜欢清淡口味的人，而沙葱锅底则更适合喜欢浓郁香味的人。