云南特别好吃的餐饮菜
云南的美食种类繁多，各具特色，以下是一些特别好吃的餐饮菜：
汽锅鸡
起源：云南建水，用特殊的汽锅蒸鸡，靠蒸汽将鸡肉的精华缓缓逼出，汤鲜肉嫩，清爽不油腻。
特点：保留了鸡肉最原始的香气，有清热滋补的效果，是云南人最爱的养生菜之一。
大救驾
主要材料：米饭、火腿、鸡蛋等，经过翻炒，色香味俱全。
历史典故：相传永历皇帝被乱军追赶时吃到这碗面，惊为天物，封为“救驾之功”。
鸡枞宴
主要食材：鸡枞，云南独有的珍贵菌类，被誉为“菌中之王”。
特点：鸡枞肉质脆嫩，鲜香无比，无论是清炒还是煮汤，都能将其野味十足的香气发挥到极致。
野生菌火锅
主要食材：各种野生菌，如鸡枞、松茸、牛肝菌等。
特点：菌香浓郁，汤色金黄，吃起来既有菌类的鲜美，又有火锅的热闹。