镶包羊肉做法

镶包羊肉的做法有多种，以下提供两种做法：

肚包羊肉的做法

准备材料

羊肚 1个

羊腿肉 500g

生抽、食盐、葱、姜、花椒、香叶、淀粉、白醋、干辣椒、蒜末、白糖、香菜、五香粉、胡椒粉适量

处理羊肚

清水冲洗羊肚几遍。

用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。

用食盐和白醋搓洗，然后静置20分钟，去腥除膻。

清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。

去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作。

腌制羊肉

羊腿肉切成块，加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。

包裹羊肉

小的线绳截成段，长度大概25-30公分。