赤棕鱼的做法

赤棕鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

姜丝煎赤棕鱼

鱼洗净去鱼肚去鱼鳞，往鱼中间轻轻划一刀入味。

姜切丝，葱切小段，西红柿切块。

锅里放油放姜丝爆香，把鱼放入煎一会。

煎至两面金黄，倒入生抽，再倒入半碗清水，往水里加盐。

至水沸滚时放入西红柿块，再放入葱段，直至收汁。

关火焖一会，出锅装盘。

油煎赤棕鱼

赤棕鱼处理干净，刮鳞片去肚去鳃，背上划一刀，洗净备用。

在鱼面上抹上少许盐，静置10分钟。

锅烧热，倒入适量食用油，油温一定要热，放入姜片爆香。

放入赤棕鱼，单面煎5分钟左右，翻面之前可以先用油锅中的热油泼一些到未煎的那面。