会泽什么好吃

会泽的美食种类繁多，以下是一些推荐：

稀豆粉：

会泽稀豆粉是云南会泽的传统名吃，选用上好白豌豆为主要原料，磨成粉，经煮制成稀粥状而成。食用时，可以配上油辣子、香菜等调料，清香宜人，十分美味。

洋芋粑粑：

洋芋粑粑是会泽的传统名吃，以土豆和面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，外焦里嫩，香脆可口。

会泽灰豆腐：

会泽灰豆腐以黄豆为原料，再配以山涧泉水，采用传统的制作方法制作而成，松泡绵柔，鲜美可口。

羊八碗：

会泽“羊八碗”创办于民国初年，以会泽优质黑山羊为原料，采用蒸、煮、炒、炸、焖、溜、滑等烹饪技法制作，深受消费者喜爱。

虹鳟鱼：

会泽县拥有优质、丰富的冷水资源，适合虹鳟鱼的生长。虹鳟鱼肉质细嫩鲜美，可生食或烹制菜肴，如清蒸、红烧、酸辣、麻辣等。

炸洋芋：

会泽炸洋芋选用当地优质土豆，按传统工艺加工而成，脆皮酥心，麻辣适中。

舂饵块：

会泽舂饵块是云南名特小吃之一，烹饪方法有烤、炒、煮、卤、炸等，风味各异。

都督汤：

都督汤用洋芋泥、米汤、食用油等精制而成，味道鲜美，营养丰富。

荞面汤：

荞面汤用苦荞面粉和优质酸菜加工而成，具有清凉泻火之功效。

豆花米线：

豆花米线以米线、豆花为主，配以豆芽、韭菜和特制汤料，佐以芫荽、葱花、花椒油、辣椒油、芝麻油、肉末、酱油和醋。