泰式火锅有什么不同

泰式火锅与传统的火锅在多个方面存在显著的不同：

泰式火锅使用泰式香料和辣椒，使得汤底味道鲜美且辣味十足。常见的泰式香料包括柠檬草、香茅、青柠等，这些香料赋予了泰式火锅独特的酸辣口味。

泰式火锅的汤底通常有酸辣汤底、椰奶汤底、冬阴功汤等，这些汤底口感浓郁，带有明显的酸辣味，与四川等传统火锅的麻辣味有明显区别。

泰式火锅的食材选择丰富多样，包括海鲜（如虾、蟹、扇贝、鱿鱼、青口贝、蛤蜊等）、肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）和蔬菜（如生菜、菠菜、金针菇、竹笙等）。

泰式火锅的食材通常在整锅煮好后才端上桌，与传统的边吃边涮的火锅方式不同，给人一种大碗海鲜的感觉。

泰式火锅的蘸酱也是其特色之一，通常包括泰式鱼露、花生酱、香菜、青柠等，食客可以根据个人口味自由搭配。

泰式火锅通常围坐在火锅旁，食客亲手将食材放入滚烫的汤底中涮煮，同时也可以选择烤盘烧烤肉类或菌类，增加了烹饪的乐趣。