西点粉是什么东西

西点粉通常是指 用于制作西点的面粉，具体类型和用途如下：

低筋面粉：

也称为蛋糕粉，是制作蛋糕、饼干、小西饼等西式糕点的主要原料。低筋面粉的筋度低，做出的糕点特别松软，体积膨大，表面平整。

高筋面粉：

含有较高的蛋白质，通常用于制作需要较高筋力的糕点，如面包等。

中筋面粉：

介于低筋和高筋面粉之间，适用于多种糕点制作。

玉米淀粉：

具有凝胶作用，常用于派馅和蛋糕面粉的替代品，以降低面粉筋度，增加蛋糕的松软口感。

糖粉：

是一种洁白的粉末状糖类，用于撒在西点表面作为装饰，也可用于制作民间美味小吃。

泡打粉：

是一种膨松剂，用于增加糕点的膨松度。

苏打粉：

又称“小苏打”，是化学名为“碳酸氢钠”的膨大剂，用于增加西点的体积和松软度。

可可粉：

用于增加西点的巧克力风味和颜色。

抹茶粉：

用于制作绿色口味的西点。

芝士粉：

由奶酪磨成，用于增加奶香味。