脊骨火锅调料

脊骨火锅的调料可以根据不同的口味和风格进行搭配，以下提供几种常见的脊骨火锅调料配方：

东北酱脊骨调料

脊骨3斤

水4升左右

香叶2片

甘草2块

花椒30粒

大料6粒

桂皮3大块

山奈2块

草果2个

生抽2汤勺

老抽1汤勺

黄酒2汤勺

盐适量

糖适量

鸡精适量

香辣酱

干红辣椒3000克用清水泡透后绞碎

红泡椒1000克绞碎

豆瓣酱1000克绞碎

色拉油10千克烧至六成热，下入辣椒豆瓣碎，中小火不停翻炒2分钟至出香

加入香辣酱2瓶、海鲜酱2瓶、排骨酱2瓶、味溢匙万州烤鱼飘香膏100克翻匀