重庆菜场里的火锅

重庆菜场里的火锅通常具有以下特点：

地道重庆风味：

这些火锅店的锅底和食材通常都遵循重庆老火锅的传统做法，使用牛油和多种香料炒制，味道麻辣鲜香。

亲民价格：

由于开在菜市场内，这些火锅店的菜品价格通常较为亲民，适合本地居民日常消费。

丰富多样的菜品：

提供各种牛杂、手工肉片、嫩牛肉、毛肚、黄喉等传统火锅食材，部分店铺还提供现做的菜品，如手工凉虾、蛋炒饭等。

独特的就餐环境：

有些火锅店将菜市场元素融入装修，提供现场选菜称重、底料现炒现卖等服务，给顾客一种还原菜市场的真切感受。

高人气：

由于味道地道、价格实惠，这些火锅店通常人气很旺，尤其是周末和节假日，常常需要排队等候。

根据以上信息，如果你来重庆旅游或体验当地生活，不妨去这些藏在菜市场里的火锅店尝尝鲜。以下是一些推荐的店铺：

牛杂火锅：

位于九龙坡区谢家湾万象城南行500米（近骏腾菜市场后门），以牛油锅底和牛杂拼盘闻名。

文亮火锅（较场口店）：

位于较场口，提供三拖一火锅，价格实惠，菜品新鲜，特别是手工嫩肉片和嫩牛肉。

肥龙老火锅（南坪店）：

位于重庆市南坪正街67号1-1，是一家居民楼下的老火锅，味道醇厚，深受周围居民喜爱。

观窑菜场火锅：

自称“首创菜市风”，将火锅开成了菜市场，顾客可以现场选菜，称斤论两卖。