厨具个人消毒
厨具个人消毒的方法有以下几种：
开水消毒
将洗净的餐具放入沸水中浸泡5分钟，等水不再烫手后再清洗干净使用。
消毒柜消毒
清洁过的餐具擦干水分后放入消毒柜中，利用消毒柜自动运作进行消毒。注意消毒后不要立即拿出，以免烫伤。
洗碗机消毒
使用洗碗机清洗餐具时，需确保水温在85摄氏度左右，冲洗消毒时间在40秒以上，以保证消毒效果。
蒸汽消毒
将洗净的餐具摆放到蒸笼上，加火蒸，水开后继续蒸20-30分钟，然后自然冷却使用。
煮沸消毒
将洗净的餐具放入锅中，加水浸没后继续煮沸5-15分钟，倒去废水后放入干净的碗柜中备用。
漂白粉消毒
使用5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，或利用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡5分钟。
磺伏消毒
使用磺伏消毒液浸泡餐具2-5分钟，磺伏对乙型肝炎病毒有明显的破坏和杀灭作用。
烤箱消毒
利用红外消毒柜等设备，在温度120℃左右消毒15-20分钟。