煎虾好吃吗

煎虾是一道美味佳肴，以下是一种简单而美味的煎虾做法：

食材准备：

新鲜虾仁：300克

大蒜：2瓣（切末）

青葱：1根（切段）

红椒：1个（切丝，可选）

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：1汤匙（可选）

步骤：

处理虾仁

把虾仁洗干净，挑出虾线。

清洗后，把虾仁放到碗里，加盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌10-15分钟。

热锅凉油

找一个平底锅，倒入两勺油。

等油热了，先把大蒜末放进去炒香。

煎虾仁

把腌好的虾仁倒进锅里，用大火快速翻炒。

虾仁的颜色变得很快，大概2-3分钟就能看见虾仁变成漂亮的橙色。

喜欢的话可以加点红椒丝，增色添香。

加入青葱

煎至8分熟时，加入切好的青葱段，再翻炒1分钟，让葱香味融入虾仁中。

调味

最后根据口味加点盐和胡椒粉，翻炒均匀。

小贴士：

挑虾仁时，新鲜的虾仁颜色鲜亮、弹性好，肉质紧实没有异味。

煎虾仁时，火候很关键，大火快煎可以锁住虾仁水分，使其外焦里嫩。

时间不要太久，2-3分钟即可，以免虾仁过老。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的煎虾。根据个人口味，你还可以适量添加其他调料或配菜，如柠檬汁、姜片、干辣椒等，以增加更多层次的风味。