西点十二生肖做法

材料

鸡蛋

白糖

盐

面粉

牛奶

植物油

十二生肖动物模具

工具

筷子或打蛋器

做法步骤

蛋清蛋黄分离：

将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，过程中不能沾一滴水。

打发蛋清：

用三根筷子将蛋清打成泡沫，分次加入白糖，继续打发至奶油状，筷子能立起来。

搅拌蛋黄糊：

在装有蛋黄的碗中加入两勺白糖、三勺面粉和十二勺牛奶，上下搅拌至均匀。

混合蛋清和蛋黄：

将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入并搅拌均匀。

加热：

将电饭锅（或电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油以防粘锅。

倒入模具：

倒入搅拌好的糊状物，蹲几下锅，把气泡震出来，然后摁下煮饭键，加热2分钟。之后，用毛巾捂在通风口20分钟，再摁20分钟，直到跳键为止。

脱模装饰：

将蛋糕从模具中倒出来，之后可以用十二生肖动物模具在蛋糕上压出相应的图案，进行点缀。

这样，你就可以得到一个可爱的十二生肖动物蛋糕了。