西点甜品食材

西点甜品食材包括以下几类：

面粉

低筋面粉：适合制作蛋糕等口感松软的甜点，因其蛋白质含量较低，筋度弱，能使蛋糕质地蓬松。

中筋面粉：适用于制作一些中式甜点，如桃酥等。

高筋面粉：常用于制作面包，其蛋白质含量高，筋度强，能形成丰富的面筋网络，使面包具有弹性和嚼劲。

糖

白砂糖：颗粒较大，甜度高，常用于制作蛋糕、饼干等。

绵白糖：颗粒细小，易溶解，适合用于制作需要快速溶解糖的甜点，如布丁等。

冰糖：常用于制作一些传统的中式甜点，如冰糖葫芦等。

油脂

黄油：具有浓郁的奶香味，能使甜点具有独特的风味，但因其脂肪含量较高，食用时应适量。

植物油：相对健康一些，常用于制作一些追求清淡口感的甜点。