餐饮百强市场集中度标准

餐饮百强市场的集中度 逐渐提高。以下是一些关键数据和分析：

百强企业资产总额约320亿元，利润总额约60亿元，从业人员约80万人。

前十强的营业额达到336.76亿元，占百强营业额总量的五成，达到49.34%。

餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入的7.8‰。

百强企业覆盖了17个省区，其中北京、上海、广东拥有百强企业数量名列前三，上海15家企业贡献了百强37.2%的营收。

餐饮行业前百强企业所占的市场份额较低，CR（市场集中度指数）约为7.89%。

餐饮百强企业营业收入合计占全国餐饮收入的比例由2014年的6.9%上升至目前的8%左右。

连锁餐饮企业占据主导地位，收入占比超过60%；独立餐饮企业收入占比约30%；新兴业态如外卖平台、餐饮供应链等收入占比约10%。

从这些数据可以看出，餐饮百强企业的市场份额和集中度逐年提升，尤其是连锁餐饮企业在市场中占据主导地位。尽管如此，相对于其他成熟行业，餐饮行业的市场集中度仍然偏低，未来仍有较大的提升空间。

建议：

餐饮企业应关注市场集中度的变化趋势，加强品牌建设和市场拓展，提高自身竞争力。同时，新兴业态的发展也为餐饮行业带来了新的增长点，相关企业应积极拥抱变化，寻求新的发展机遇。