低温小西点做法

低温小西点的做法有很多种，这里为您提供几种不同的制作方法：

消化饼干底座

将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成粉末。

加入软化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具中压瓷实后冷藏。

用于制作乳酪面糊的底座。

南瓜乳酪面糊

奶油奶酪室温软化后加白糖搅拌。

加入温热的蒸熟南瓜，手动打蛋器搅拌均匀。

逐个加入打散的鸡蛋和蛋黄，以及淡奶油和香草精，最后加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。

倒入铺好底座的模具中，大力磕几下去除空气，放入烤箱烘烤。

蛋白霜达克瓦兹

蛋白打至6分发，加入干燥蛋白、寒天粉、杏仁粉和糖粉打发成法式蛋白霜。