扇鸡家常做法

扇鸡是一种具有独特口感和美味的传统菜肴，以下是几种家常做法：

1. 简单烤制方法

材料：

鸡翅膀或鸡胸肉

盐

生抽

料酒

生姜

大蒜

辣椒粉或辣椒酱（可选）

糖（可选）

柠檬汁（可选）

步骤：

1. 鸡翅膀或鸡胸肉洗净备用。如果使用鸡翅膀，可以选择去骨或保留骨头。

2. 在一个容器中，加入适量盐、生抽、料酒，生姜和大蒜切成薄片后放入，加入辣椒粉、糖和柠檬汁（可选）调味。

3. 将鸡肉放入腌料中，用手均匀涂抹腌料，尽量腌制15-30分钟以增加味道。

4. 食用时，可将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以180度烤15-20分钟，或者在烤盘上加热，直至鸡肉熟透。

5. 烤制时可根据个人口味调整烤制时间和火力，烤到鸡肉表面略带焦香即可。

2. 浸煮方法

材料：

扇鸡

姜

葱

盐

料酒

冰水

步骤：