野生团鱼怎么做好吃

红烧团鱼

材料：团鱼、肥猪肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、清水。

步骤：

1. 将团鱼处理干净，洗净剁成块。

2. 肥猪肉洗净切成片备用。

3. 姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

4. 猪肉放入锅中，炒出油。

5. 加入豆瓣酱、姜片、蒜片、桂皮、干辣椒，翻炒出香味。

6. 加入团鱼块，翻炒入味后加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒。

7. 加入足够的水，煮至七成熟时加入食盐，再煮至熟透。

8. 最后加入鸡精调味，煮好后起锅即可。

爆炒团鱼

材料：团鱼、香葱、干红椒、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。