餐饮用的小米锅巴是什么

餐饮用的小米锅巴是一种 小零食，主要原料包括大米、小米、黄豆和玉米粉等。它可以通过将小米磨成粉并添加适量的其他原料，利用模具压制形成独特的小米粒圆饼波浪状，最后经过轻油炸而成。小米锅巴具有调理肠胃、补肾、降血压的功效，性温、燥，味甘、苦，归脾、胃、大肠经，具有厚肠胃、助消化的作用。

在制作小米锅巴时，虽然通常需要使用面粉作为辅助材料，但也可以不用面粉制作。例如，第4篇文档中提到的制作方法就未使用面粉。此外，小米锅巴的营养价值较高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素以及钙、钾、铁、镁等矿物质，是一种时尚休闲的新生代食品。

需要注意的是，虽然小米锅巴具有多种健康功效，但并非适合所有人群。例如，减肥人士应适量食用，因为其热量相对较高。此外，小米锅巴开袋后需密封保存，并放置在阴凉干燥处以延长保质期。