重庆火锅摆菜样式
重庆火锅的摆菜样式多样，注重色香味形俱佳，以下是一些常见的摆菜样式：
新鲜蔬菜做底
将一片新鲜的蔬菜放于盘中，再将新鲜的牛肉等肉食切成薄片，放置于蔬菜上。这种搭配能带给人们更强的视觉冲击，同时蔬菜的绿会消散鲜红的肉食带来的冲击感，看上去更和谐。
巧用食材属性造型
根据不同食材的特色进行造型，例如黄瓜、土豆这类可以切成薄片的食材，可以卷成曲状，依次重叠排列，形成花朵形状。这种方式不仅能让食材更有设计感，还能解锁新口味。
蔬菜搭配竹编类餐具
使用竹编类餐具盛放新鲜蔬菜，这样不仅让食物看上去更好看、新鲜，同时还是对传统手艺的一种保护。
菜品与菜名相贴合
摆盘需要讲究与菜品名字相呼应，一般情况下名字要和食材相关联。例如，“偶遇小鲜肉”“冰球鹅肠”“环球一号”等，摆盘的样式都是与菜品名称相切合。
菜品色彩搭配
巧妙运用色彩搭配，如互补色搭配、对比色搭配、相近色搭配，提升菜品的美观度，给人以视觉冲击，增加顾客的进食欲望。
有意境的摆盘
摆盘不仅是食物的展示，更是艺术的创作。厨师需要有自己的想法与艺术感，将火锅店的理念融入其中，例如“烽火戏诸喉”以烽火台造型呈现。
突出文化风格
将火锅文化融入到摆盘中，例如“手切黄牛肉”以圣旨为造型，契合朝天门火锅的玺印文化。