怎样在餐饮企业做会计

在餐饮企业做会计需要掌握以下关键知识和步骤：

熟悉各类会计科目，包括资产类（现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产等）、负债类（应付账款、应付职工薪酬、短期借款等）和所有者权益类（实收资本、盈余公积、未分配利润等）。

掌握会计凭证的填制，包括原始凭证（采购发票、收款收据、费用报销单等）和记账凭证的编制，确保借贷方向正确、金额准确。

账簿管理，包括总账、明细账和日记账（现金日记账和银行存款日记账），并定期进行核对和结账。

成本核算，特别是食材成本的核算，包括直接材料成本、直接人工成本和间接费用分摊，采用合适的成本计算方法（如加权平均法、先进先出法等）。

收入确认，根据销售记录确认营业收入，并合理估计并确认折扣、退款等收入调整事项。

费用与税金计提，包括计提折旧、摊销、利息等费用，以及计算并计提应交税金（如增值税、所得税等）。

原始单据收集与审核，确保所有交易都有据可依。