酸菜火锅蘸料

酸菜火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料配方：

麻辣香油酱

将香油、花椒粉、辣椒粉、蒜末、盐等调料混合而成，口感麻辣香浓。

酸菜酱

将酸菜切碎，加入蒜末、生抽、白醋、糖等调料搅拌均匀，酸爽口感可以中和火锅的油腻。

芝麻酱蘸料

将芝麻酱、糖、醋、生抽、蒜末等调料混合搅拌成糊状，香浓美味，适合喜欢芝麻味的食客。

蒜泥香油蘸料

香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花，制作方法简单，口感丰富。

综合蘸料

芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒、生抽、醋等调料混合，适合各种口味。

这些蘸料可以根据个人喜好进行搭配，以达到最佳的口感效果。