香水柠檬西点的做法

香水柠檬饼干

材料：新鲜香水柠檬、黄油、糖粉、盐、低筋面粉。

步骤：

1. 挤取柠檬汁，并将柠檬皮切成屑（注意去除内侧白色部分）。

2. 黄油软化后，加入糖粉和盐搅拌混合。

3. 分两次加入柠檬汁，每次加入后翻拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和柠檬皮屑，拌匀成面团。

5. 将面团滚圆成圆柱形，冷冻1个半小时以上。

6. 取出面团，切成薄片，排放在烤盘上，烤15分钟左右，至表面微金黄色。

7. 饼干冷却后密封保存。

柠檬白巧克力慕斯

材料：牛奶、吉利丁、柠檬果泥、白巧克力、淡奶油。

步骤：

1. 吉利丁冷水浸泡15分钟。