餐饮系统课堂内容

餐饮系统课堂内容涵盖多个方面，主要包括以下内容：

成本系统的构成与功能：详细介绍餐饮成本系统的主要构成部分，包括采购模块、库存管理模块、成本核算模块和报表分析模块。

采购模块：讲解如何通过系统记录食材和物资的采购信息，如供应商信息、采购日期、采购价格、采购数量等。

库存管理模块：说明系统如何跟踪库存的增减变化，设置库存预警值，并展示库存盘点的方法和流程。

成本核算模块：教授如何利用系统准确计算每道菜的成本，考虑食材成本、调料成本、包装成本等。

报表分析模块：展示系统能够生成的各类成本报表，如成本明细报表、成本趋势报表、库存周转率报表等，并讲解如何解读这些报表来辅助决策。

食材成本：深入讲解食材成本的计算，包括鲜货（如肉类、蔬菜）、干货（如木耳、香菇）和冷冻品（如速冻水饺）等不同类型食材的成本计算方法。

选址、定品定价、人员管理、财务、餐饮避坑指南、销售运营等实战落地技巧。