西点陈列冷柜温度多少

西点陈列冷柜的温度设置应根据所储存物品的要求进行。一般来说， 西点陈列冷柜的温度应保持在0°C至-18°C之间。具体温度范围如下：

冷藏室温度：

一般控制在0°C至4°C之间，适合储存需要低温但不需要冷冻的食品，如蔬菜、水果、奶制品等。

冷冻室温度：

一般控制在零下18°C左右，适合储存需要长期冷冻保存的食品，如肉类、冰淇淋等。

此外，为了确保食品的新鲜度和防止细菌滋生，冷柜内的湿度也应控制在一定范围内，通常在85%至95%之间。

根据这些信息，你可以根据实际储存需求调整冷柜的温度，以确保食品在最佳状态下保存。