木炭烧烤做法

木炭烧烤的做法如下：

点火

准备木炭：

在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形。

添加助燃剂：

倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。如果使用易燃炭，则无需添加助燃剂。

点燃木炭：

点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。为了方便清理，可以在木炭下垫一张铝箔，但这样会影响燃烧。

烧烤过程

达到理想温度：

燃烧10~15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。

均匀摊开木炭：

用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳。

摆放食物：

将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。对于大且厚的食品，如牛扒，应在烤熟一边以后再烤另一边，以免烤焦。

烧烤技巧：

在烧烤过程中，需要根据食物的种类和厚度调整火候和时间。例如，较薄的肉片大约需要3分钟，而较厚的肉类则需要更长时间。

辅助事项

安全：

带上烫伤药，穿着合适的服装，避免穿皮鞋或化纤衣物，以防火星引发火灾。