南阳好吃的花椒鸡爪

南阳好吃的花椒鸡爪有以下几种推荐：

野山椒凤爪

材料：鸡爪500克、野山椒200克、姜10克、蒜10克、花椒5克、料酒15毫升、白醋20毫升、白糖10克、盐10克、凉开水适量。

制作步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。

2. 锅中加水，放入姜片、花椒和料酒，烧开后放入鸡爪，煮8-10分钟至熟透。

3. 煮好的鸡爪捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。

4. 准备一个容器，放入野山椒、野山椒汁、蒜片、白醋、白糖、盐和适量的凉开水，搅拌均匀。

5. 将沥干水分的鸡爪放入调好的料汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

麻辣鸡爪

材料：鸡爪500克、干辣椒20克、花椒10克、姜10克、蒜10克、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、白糖10克、盐10克、凉开水适量。

制作步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。