油菜如何调凉菜好吃

凉拌油菜是一道简单又美味的凉菜，以下是一种调凉菜的方法：

原材料：

油菜

大蒜

小米椒

食盐

生抽

蚝油

水淀粉

食用油

制作步骤：

准备材料

将油菜清洗干净，去掉根部，切成适当大小的段。

大蒜切末，小米椒切圈。

粉丝用温水泡软备用。

炒制料汁

锅中倒入适量食用油，放入蒜末和小米椒炒出香味。

加入生抽、蚝油和水淀粉，搅拌均匀，煮至料汁浓稠，备用。

焯水

锅中加水烧开，加入食盐和几滴食用油，将泡发好的粉丝放入煮1分钟，捞出备用。

将油菜根部放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中冲凉，然后沥干水分。

拌制

将油菜叶子摆放在盘中，根部摆放在叶子上面。