西点烘焙美食菜谱做法

蜂蜜西多士

材料：2颗鸡蛋、吐司、牛奶、蜂蜜、白砂糖

制作过程

1. 量杯内取80毫升牛奶；

2. 碗内倒入80毫升牛奶、2颗鸡蛋、1勺白砂糖；

3. 搅拌均匀；

4. 取2片吐司充分浸满牛奶蛋液；

5. 将两片土司叠放至空气炸锅内；

6. 空气炸锅170度烤10分钟；

7. 取出完整翻面再170度烤7分钟；

8. 取出刷上蜂蜜，200度烤4分钟；

9. 切块、摆盘即可完成。

玛格丽特饼干

原料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克

制作过程

1. 黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用；

2. 软化的黄油+糖粉用打蛋器打发；

3. 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑；

4. 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉；

5. 用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右；

6. 从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑；

7. 烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。

芒果蛋挞

原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、芒果数个

制作过程

1. 准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用，芒果洗净，从中间切开；

2. 用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内；

3. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。

红薯流心芝麻小饼

食材：红薯、芝士、糯米粉、白糖、芝麻、食用油

制作步骤

1. 红薯洗净削皮，切成片，上火蒸20分钟左右。蒸好后放凉；

2. 将放凉后的红薯放在容器内，压成泥状；

3. 往里加入适量糯米粉以及白糖，揉成团状；

4. 取一小团，用手指在中间挖个小洞，填入芝士，搓揉成好看的形状。用刷子蘸点水，涂抹在小饼周围，最后裹上芝麻；

5. 芝麻小饼就完成啦~全部做好后放在锅内小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅；

6. 热乎乎的，会爆浆、会拉丝的红薯流心芝麻小饼就完成啦~。

香蜂起司蛋糕

材料：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克

做法

1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；

2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；

3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；

4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；

5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；

6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；

7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；

8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；

9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。

这些菜谱涵盖了不同类型的西点烘焙美食，从简单的吐司西多士到复杂的香