蕨根炒什么好吃

蕨根可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的蕨根菜肴及其制作方法：

蕨菜炒腊肉

所需材料：蕨菜、腊肉、葱、姜、蒜。

制作方法：

将腊肉放入锅中，加水煮至变软，然后切成薄片。

蕨菜洗净切段，放入锅中翻炒至断生。

加入葱、姜、蒜等调料，继续翻炒均匀即可。

卷心菜炒蕨根粉

所需材料：卷心菜、蕨根粉、生姜、大葱、大蒜、香葱、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、食盐、鸡精。

制作方法：

蕨根粉煮15-20分钟后，放入凉水中浸泡10分钟，沥干水分。

卷心菜切粗丝，生姜、大葱、大蒜剁成碎末，郫县豆瓣酱备用。

炒锅烧热，倒入食用油，放入调味料炒出香味。

加入卷心菜翻炒至变色，再倒入蕨根粉，加清水炒拌均匀。