鸡蛋做香辣蟹好吃吗

鸡蛋做香辣蟹是非常好吃的。以下是几种不同的做法和它们的特色：

肉末蒸蛋配香辣蟹

做法：

螃蟹清洗干净，去掉蟹壳、蟹腮、蟹胃，对半切开，均匀裹上淀粉，下锅炸至金黄捞出。

油热后放葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，放火锅底料炒至融化，放入螃蟹翻炒，加生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，倒入开水焖3-5分钟收汁，撒葱花即可。

鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的温水搅匀，过筛，用纸巾吸去浮末，水开上锅蒸8-10分钟。

肉末炒至变色，加生抽、蚝油、老抽、水淀粉翻炒均匀，装盘，淋点生抽，撒葱花即可。

特点：

肉末蒸蛋Q弹可口，搭配咸香的肉末，一口吃下去超满足。

香辣蟹外酥里嫩，味道浓郁，非常下饭。

香辣鸡蛋炒螃蟹

做法：

小花蟹处理干净，下锅油炸两分钟捞出备用。

鸡蛋炒熟备用。