餐饮业最小收多少岁

根据我国现行的劳动法律法规，餐饮业可以雇佣的最小年龄是 16周岁。具体规定如下：

一般规定：

根据《劳动法》第15条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，即童工。因此，餐饮业在招聘员工时，必须确保应聘者年满16周岁。

特殊行业规定：

虽然一般规定是16周岁，但对于某些特殊行业如文艺、体育及特殊工艺类部门，如果需要雇佣未满十六周岁的青少年，必须按照国家相关法律规定，完成严格的审批程序，并且必须保障该年龄段人员接受国家义务教育的基本权益。

未成年工的保护：

对于已满16周岁但尚未达到18周岁的未成年工，用人单位需要高度重视保护他们的合法权益，不得安排他们从事过于繁重、存在毒性或有害物质的工作环境，以免对他们的身心健康造成不良影响。

综上所述，餐饮业在招聘员工时，必须遵守相关法律法规，确保员工年龄不低于16周岁，并依法保护未成年工的合法权益。