做小西点饼干教程
原味小饼干 原料
：低筋面粉100g、黄油80g、蛋黄30g、奶粉12g
做法 黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白。 分两次倒入蛋黄液，每次搅打至顺滑吸收。 筛入低筋面粉和奶粉，轻轻翻拌均匀。 将面团搓成小圆球，放在铺了油纸的烤盘上，刷上蛋黄液。 烤箱预热至上火170度，下火150度，烤15分钟。海盐奶酪饼干
原料：饼干部分（无盐黄油60g、低筋粉115g、糖粉25g、奶粉10g、蛋黄1个、蛋清10g），夹心部分（奶油芝士60g、无盐黄油10g、糖粉15g、盐适量、柠檬汁1茶匙）
做法 饼干部分：黄油软化后加入糖粉搅打均匀，分次加入蛋液搅打至蓬松，筛入面粉和奶粉揉成面团，整形成长条状冷冻45分钟，切片后烤12分钟。 夹心部分：奶油芝士和黄油搅打至顺滑，加入糖粉和盐搅打均匀，挤在饼干上，再盖上另一块饼干，轻轻压实。蔓越莓饼干
原料：黄油300g、糖粉200g、鸡蛋2个、低筋面粉480g、蔓越莓100g
做法 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌，加入低筋面粉和蔓越莓，搅拌均匀后倒出，搓成长条冷冻定型，切成小块，刷上蛋液后烤15分钟。圣诞小甜品：姜饼人焦糖肉桂奶油小饼糕
原料：焦糖酱、肉桂苹果酱、饼干小胚（玉米油10g、牛奶10g、红糖3g、肉桂粉2g、低筋面粉12g、蛋黄1个、蛋清1个、白砂糖8g）
做法 焦糖酱和肉桂苹果酱分别制作备用。 饼干小胚材料混合搅拌成面团，挤成小圆球，烤25分钟。 淡奶油打发后与焦糖酱混合，装饰在饼干上。香脆芝麻饼
原料：蛋白120g、低筋面粉120g、细砂糖85g、芝麻80g、黄油120g、盐3g
做法
黄油室温软化，打发至羽毛状态，加入蛋白继续打发，加入细砂糖和芝麻，加入低筋面粉混合均匀，预热烤箱200度烤10分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。