西点屋的配料有哪些
西点房常用的配料包括以下几类：
油脂
奶油
麦淇淋
植物油（如色拉油、葵花油、玉米油、橄榄油等）
白油（人造猪油）
鲜奶油
人造鲜奶油
起酥油
糖
细砂糖
糖粉（糖霜）
蜂蜜
红糖
黄糖
黑糖
巧克力
粉状材料
面粉（高筋、中筋、低筋）
玉米粉（鹰粟粉）
塔塔粉
泡打粉
小苏打粉（baking soda）
酵母粉
改良剂（粉状和膏状）
乳制品
牛奶
动物奶油
植物奶油
奶酪（如奶油奶酪、马士卡彭奶酪）
酸奶
炼乳
酸奶油
蛋类
鸡蛋
胶类
吉利丁（动物性或植物性）
香料和添加剂
香草精/豆
香草粉
酵母（鲜酵母和干酵母）
其他
塔塔粉（用于打发蛋白，增加稳定性）
改良剂（改善面团的物理性质和增加风味）
酒类和香料（增加风味和口感）
这些配料在西点制作中起到不同的作用，如增加甜味、提供结构、增加香气、改善口感和质地等。根据不同的西点食谱和需求，还可以选择其他辅助配料来调整口味和外观。