肉丸做什么菜好吃

肉丸可以与多种食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的肉丸菜品及其制作方法：

制作方法：

制作肉丸：将猪肉切成小块，绞成肉末，加入调料如盐、蚝油、生抽、十三香、生姜蒜末、芝麻油和鸡蛋，搅拌至肉末和豆腐紧密粘连。将肉丸轻轻放入开水中煮至定型，然后开大火煮熟备用。

烧肉丸白菜汤：重新换水烧开，将肉丸和白菜放入锅中煮，加入适量盐和生抽即可出锅。

香煎馒头片：将馒头切成片，平底锅里放油，放入馒头片煎至两面金黄即可。

制作方法：

山药去皮洗净，拍碎后剁成山药碎。葱姜拍散切片加少许清水浸泡后滤出，将葱姜水倒入肉末中搅打。

肉末稍微出浆后，加入山药碎、少许淀粉和盐，继续搅打上劲。将肉馅挤成丸子摆入盘中，大火烧水，水沸后中火蒸制20分钟，出锅撒上葱花。

制作方法：

胡萝卜去皮切碎，香菇提前泡发后切末，葱姜蒜切末。将各种辅料碎放入五花肉末中，加适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和蛋清、淀粉，顺时针搅打上劲。

抓取适量馅料摔打滚圆做成丸子，表面滚上一层玉米淀粉。起锅烧油，油温五六成热时下肉圆，中小火炸至金黄后盛出备用。

锅中留底油，爆香蒜末，加适量开水、生抽、料酒，下入八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖，将肉圆放入锅中，加葱结，水沸后转小火煮40-50分钟，装盘后汤汁调入适量水淀粉，大火收至浓稠后浇在肉圆上。

制作方法：

白菜帮与白菜叶分开掰成小块，姜蒜切片，红薯粉条凉水泡软。肉末中打入鸡蛋，加适量生抽、蚝油和生粉。

将肉末捏成丸子，白菜心放入砂锅中，加入姜片、蒜片和泡软的红薯粉条，倒入适量水，煮开后加入肉丸，继续煮至肉丸熟透即可。

制作方法：

莲藕洗净，切成小段后放入料理机搅拌成细腻末。准备葱花和姜末，加入肉馅中，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉和鸡蛋，顺着一个方向搅拌至粘稠有弹性。

将莲藕末加入肉馅中拌匀，团成丸子，隔水上锅蒸熟。盘子底部铺上胡萝卜片，将肉丸摆放在上面，蒸熟后即可食用。

这些肉丸菜品各具特色，既有传统的做法，也有创新的搭配，可以根据个人口味选择尝试。希望这些建议能帮助你制作出美味的肉丸菜肴!