西点烘培学什么书

学习西点可以阅读以下几本书：

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，全面、实用、易学。

《西点基础知识》

特点：涵盖西点文化、西方礼仪、西点概论等。

《西点工艺美学》

特点：探讨西点的工艺美学的各个方面。

《西点制作教程 （高等学校专业教材）》

特点：适合高等学校专业教材，内容系统。

《法式烘焙教科书》

特点：专注于法式烘焙技术。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

特点：图文并茂，适合自学。

《西点基础教程》

作者：黎国雄

特点：介绍多类西式点心制作方法，包括戚风类、重油类、派类等多种美味蛋糕。

《新手轻松做西点》

特点：适合烘焙新手，内容涵盖蛋糕、饼干、小西点和面包，配有详细的过程图和文字说明。

《西式面点制作（第2版）》

特点：简练、质朴的文字介绍100余种西式面点配方和制作技术，配有大量相关图片。

《西点工艺学》

特点：涵盖西点制作的各个方面，包括原料、工艺、美学等。

这些书籍从基础知识到专业技能，从理论到实践，适合不同层次和需求的学习者。建议根据个人兴趣和需求选择合适的书籍进行学习。