坚果在西点中的用途

坚果在西点中的用途多种多样，主要包括以下几个方面：

增添风味和口感：

坚果具有独特的香味和嚼劲，将其加入点心中不仅可以增添风味，还能使口感更加香醇。例如，在制作巧克力片曲奇和核仁巧克力饼时，可以使用整颗坚果或剁碎的坚果粒。

装饰：

坚果也常用来作为点心的顶料，不仅使外观更漂亮，还能增加香醇的口感。例如，在蛋糕上可以使用坚果片或坚果碎来装饰，这样既能丰富蛋糕的口感，又能提升其视觉效果。

增加营养：

坚果是营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质。例如，红枣含有大量的维生素C，可以用于增加蛋糕的风味和营养价值。

制作坚果酱：

坚果还可以用来制作坚果酱，这种酱料风味独特，可以应用于多种烘焙食品中，如披萨、沙拉等，增加食物的口感和风味。

丰富口感层次：

坚果可以填充入蛋糕的糕身之中，或作为蛋糕的夹层装饰，甚至作为蛋糕馅料，从而丰富蛋糕的口感和香味。

提供健康选择：

由于坚果含有较高的营养价值，如维生素E和不饱和脂肪酸，它们是制作健康点心的理想选择，特别适合儿童、妇女及体弱贫血人士食用。

综上所述，坚果在西点中的用途非常广泛，从增添风味到提供装饰，再到增加营养和健康选择，都能发挥重要作用。根据不同的需求和口味，可以选择不同的坚果种类和用法，使西点更加美味和诱人。