猪内脏怎么炒才好吃
猪内脏的炒法多种多样，以下提供几种常见且美味的炒法：
猪肝爆炒洋葱
原料：猪肝、盐、味精、料酒、胡椒粉、小米辣、葱姜。
做法：
猪肝事先在清水中浸泡，洗净切成薄片，放入碗中，加入少许盐、味精、料酒、胡椒粉，用手抓匀腌制十分钟。
小米辣切碎，洋葱切片，青椒切丝。
锅内放油六成热时，倒入腌制好的猪肝迅速炒变色，放入小米辣和葱姜爆出香味，用蚝油、盐、鸡精适量料酒调味，待洋葱炒至断生即可。
火爆肥肠
原料：猪大肠、姜、蒜、干辣椒、彩椒、洋葱。
做法：
猪大肠彻底洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，切成小段。
生姜切片，大蒜切碎，干辣椒剪段备用，辣椒、彩椒洗净切片待用，洋葱洗净切圈。
锅入油大火九成热时，倒入肥肠迅速翻炒至水气收干，放盐、糖、老抽翻炒至肥肠上色，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒，炒出香味，将洋葱炒熟即可。