沭阳凉菜怎么拌好吃

沭阳凉菜有多种拌法，以下提供几种常见且美味的拌菜方法：

白菜丝拌猪肉丝

食材：白菜叶3-4片、猪肉2两、鸡蛋2个、龙须粉丝少许、胡萝卜丝少许、香菜少许、米醋适量、蚝油适量、盐适量、糖适量。

做法：

白菜叶洗净切丝，猪肉切丝，鸡蛋打散煎成薄饼后切丝，龙须粉丝用热水煮1分钟后控干。

根据口味加盐、糖、醋、蚝油，最后加入胡萝卜丝和香菜点缀。

万能凉拌汁秘方

食材：香葱、大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油、花生米。

做法：

大蒜剥皮分成两部分，一部分加盐捣成蒜泥，加生抽和凉开水搅拌成蒜水备用。

另一部分大蒜切末，加入葱花、小米椒圈、白芝麻和辣椒面，加食盐搅拌均匀。

锅中加油炸香葱段、姜片、蒜瓣等配料，捞出残渣后倒入调料碗中，加生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀。

另起锅炒花生米至金黄，捣成花生碎。