用巧克力做出的西点

巧克力在西点中的使用非常广泛，可以制作出各种美味和富有创意的甜品。以下是一些使用巧克力制作的西点食谱：

将糯米粉加开水搅拌成面团，加入可可粉增加巧克力风味。

巧克力切碎或融化后加入黄油、炼奶、淡奶油等搅拌成馅料。

将馅料包入糯米皮中，搓圆煮熟即可。

将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐拌匀，加入冰黄油用手搓匀。

加入牛奶和速溶咖啡混合液，再加入鸡蛋拌匀，随后加入切碎的巧克力。

将面团擀成2厘米厚的长方形，放入冰箱冷藏一小时，取出后切成圆形，放入预热好的烤箱，190度烤18分钟左右。

将巧克力与榛果酱隔水融化，加入米花混合均匀。

蛋黄、细砂糖、牛奶隔水加热，加入吉利丁片，再将马斯卡彭打软，与蛋液混合。

将奶油加入细砂糖打发，倒入马斯卡彭中混合均匀，倒入模具中冷藏4小时，表面喷洒巧克力粉，放上草莓装饰。

准备八寸戚风蛋糕一个，淡奶油250克，白糖50克，巧克力粉适量，牛奶180克，巧克力100克，吉利丁片5克。

巧克力与牛奶加热至巧克力融化，放入泡软的吉利丁片拌均，至吉利丁片融化。

淡奶油放入白糖打发至七分发，将巧克力液倒入淡奶油拌均，成慕斯糊。

蛋糕切下放入饭盒内倒入慕斯糊，另一个盒子也如此放入蛋糕，倒入慕斯糊，剩下的边角蛋糕摆平放入大的容器，倒入慕斯糊放冰箱冷藏4小时，拿出表面喷洒巧克力粉，放上草莓装饰。

制作泡芙面团，将黄油和巧克力一起隔水加热融化，冷却后加入打散的鸡蛋和低筋面粉拌匀。

将面糊放入裱花袋，挤出大小不同的面团，烤制成熟后，底部扎洞让蒸汽跑出。

制作巧克力酱，将牛奶加热加入巧克力搅拌至融化，加入蛋黄、面粉、糖、可可粉和玉米淀粉搅拌成卡士达酱，冷却后装入裱花袋，挤入泡芙球中。

将黑巧克力和牛奶搅成巧克力酱，均匀摊在蛋糕上，抹平后冷却。

将蛋糕切成10角，端给爱人或朋友，享受美味。

准备好所有食材，包括蛋白、低筋面粉、玉米淀粉、柠檬汁、细砂糖、黑巧克力和盐。

将黑巧克力刨成碎，打蛋清加入柠檬汁和糖打发至湿性发泡，加入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，加入巧克力碎继续翻拌。

将蛋白糊倒入模具中，烤制35分钟，晾凉后脱模切块。

烤箱调至180℃，放进胡桃、杏仁烤10分钟至金色，放凉后碾碎。

鸡蛋和蛋清分次加入白砂糖打散，加入黑巧克力、面粉、可可粉和烤好的坚果碎，混合均匀揉成软面团，烤制40分钟，放凉后分切成12份，撒巧克力屑，饰以糖霜。

将蛋黄和糖打散，蛋白打至接近干性发泡，将蛋黄糊倒入蛋白中混合均匀，加入低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中，挤成小圆饼，烤约10分钟。

烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，夹入融化好的巧克力液，待凝固后装饰。

这些食谱涵盖了从传统到创意的巧克力西点制作，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。